米国ハワイ発のカフェ「ホノルルコーヒー」を日本で運営するホノルルコーヒージャパン（東京・渋谷）は26日、東京・六本木地区にある東京ミッドタウン（東京・港）で期間限定の店舗の営業を始めたと発表した。ポップアップストアで認知度を高め、2024年秋に1号店を開く。日本での店舗展開は2年ぶりとなる。
8月25日まで開業するポップアップストアではハワイのコナコーヒーなど5種のコーヒーを提供する。ハワイで人気の揚げパンのようなスイーツ「HCマラサダドーナツ」（400円から）2種や「ピスタチオ&バニラクッキー添え」（650円）も用意した。店内では同社オリジナルのグッズも販売する。
ホノルルコーヒーは2年前に日本市場から撤退した。再挑戦となる今回、緑が基調のカラフルなロゴのデザインを白と黒のモノトーンに変更して高級感を出した。ハワイをモチーフにしたアート作品を展示したり、商品を提供するバーカウンターをハワイをイメージした淡い緑色で彩ったりした。
ホノルルコーヒージャパンの萩原利貴社長は「ハワイの空気感を感じられるエンターテインメントのある店にしていきたい」と意気込む。
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