和食店を手掛けるがんこフードサービス(大阪市)が18日から社名を「GANKO」に変更した。海外展開を見据えてアルファベットを社名に採用した。鳥貴族ホールディングス(HD)も5月に社名を「エターナルホスピタリティグループ」に変える。社名を英語にすることでグローバル展開を有利に進める考えだ。国内市場が縮小するなか、外食産業の可能性を解説する。

【注】動画は4月18日にテレビ大阪で放送しました。

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