居酒屋チェーン「世界の山ちゃん」を運営するエスワイフード（名古屋市）は31日、高級業態「山」の関西1号店を大阪市内で開業した。居酒屋業態の看板商品である手羽先のほか、魚料理などを提供する。観光客や接待などの需要を狙う。
JR大阪駅直結の複合施設「KITTE大阪」の5階に入る。目玉メニューのノドグロの原始焼きは1尾2860円。炭火で30分じっくり焼き上げ、身のふわふわとした食感を売りにする。
「山」は現在、名古屋市内に3店舗を構える。今後は東京や大阪で店舗を増やしたい考えだ。
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