外食大手DDグループ傘下のダイヤモンドダイニング（東京・港）は、店内で精米した白米を目玉のメニューにした居酒屋の新型店を27日に開く。1号店は東京都新宿区のオフィス街に出す。会社員らの昼食や飲み会のニーズを狙い、昼夜を通して集客する。
新型店の名称は「酒膳 穂のほまれ」。コメを玄米の状態で仕入れて店内で精米する。精米から24時間以内のコメを提供するのが特徴だ。
昼時間帯は羽釜で炊いた白米と、卵やとろろなどの4種から1つ選べる小鉢を合わせた「御膳メニュー」を販売する。「塩焼き魚御膳」（1280円）や「胡麻ぶりの出汁茶漬け御膳」（1680円）などをそろえた。
夜は居酒屋メニューが主になる。刺し身などのほか、釜飯や卵かけごはんといったコメを売り物にした商品を出す。
DDグループは居酒屋「わらやき屋」やカフェ「chano-ma」（チャノマ）など314店舗（5月時点）を展開し、飲食店ブランドを120近く抱える。2024年2月期の連結売上高は前の期比15%増の370億円だった。新型コロナウイルス禍を経て業績は回復しており、新型店の開発も進めている。
鄭重声明：本文の著作権は原作者に帰属します。記事の転載は情報の伝達のみを目的としており、投資の助言を構成するものではありません。もし侵害行為があれば、すぐにご連絡ください。修正または削除いたします。ありがとうございます。
