高齢者向けの完全栄養食を開発、販売するラコス（新潟市）は第三者割当増資で1億円超を調達した。キヤノンマーケティングジャパンやオイシックス・ラ・大地の投資子会社、Future Food Fundなどが出資した。商品の販売拡大や製造拠点の設置などに充てる。
ラコスは2022年に開志専門職大学（同）の古津瑛陸氏が起業。摂食能力が低い高齢者でも栄養がとれるよう、誤嚥（ごえん）リスクの少ないアイス「Me ICE」を24年3月に発売した。ビタミンやミネラル、食物繊維など栄養素33種類をバランス良く摂取できるという。高齢者の栄養補助食品だけでなく、過食や偏食への代替品としての需要も見込む。
これまでOEM（相手先ブランドによる生産）だったが、需要に対し供給が追いついていなかった。現在市内に自社工場の建設を進めており、近く移転し生産能力を増強する。25年春にアイスに次ぐ新商品の販売を目指している。
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