和食の新潮流「フュージョン和食」が海外で話題 伝統と革新の融合
NipponTime 日本の伝統的な和食と各国の料理技法を融合させた「フュージョン和食」が、世界各国のグルメシーンで大きな話題を呼んでいる。ミシュラン星付きレストランの若手シェフたちが、新たな日本食文化を発信している。
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日本の伝統的な和食と各国の料理技法を融合させた「フュージョン和食」が、世界各国のグルメシーンで大きな話題を呼んでいる。ミシュラン星付きレストランの若手シェフたちが、新たな日本食文化を発信している。